Christmas Cookie Club: 7. Türchen – Manjus von Asien-Kulinarisch

Dez 7, 2015

Manjus von Asien-Kulinarisch

Hallo,
ich bin Florian von Asien-Kulinarisch und freue mich tierisch darüber, einen Platz bei Yushkas Christmas Cookies Club ergattert zu haben! Da es auf meinem Blog hauptsächlich um asiatische Gerichte geh, habe ich euch Cookies aus Japan mitgebracht: Manjus. Mit süßer roter Bohnenpaste gefüllt, bietet er ein hier recht unbekanntes Geschmackserlebnis. Von innen süß und sämig, sorgt das Einpinseln der Manjus mit Kondensmilch dafür, dass sie von außen schön knusprig werden.
Manjus von Asien-Kulinarisch

Zutaten für etwa 30 Stück:
225 g Butter, weich, plus 25 g, um das Backpapier einzupinseln
120 g Zucker
1 TL Vanilleextrakt
375 g Mehl
50 ml Wasser, ggfs. mehr oder weniger 
ca. 250 g Azukibohnenpaste, aus dem Asialaden
Kondensmilch, zum Bestreichen der fertigen Cookies

Zubereitung:
Den Ofen auf 175 Grad, Ober-/Unterhitze, vorheizen. Ein auf einem Backblech ausgelegtes Backpapier mit Butter einpinseln.
Mit einem Mixer in einer großen Schale Butter, Zucker und Vanilleextrakt 4 Minuten cremig schlagen. Nun das Mehl untermischen und gut verrühren. Jetzt sollten ganz viele kleine Krümel entstanden sein.  Teelöffelweise das Wasser hinzugeben, nach jedem Teelöffel gut durchmischen. Sobald ihr einen glatten Teig habt, aufhören das Wasser hinzuzugeben.
Nun aus dem Teig kleine Kügelchen formen, mit einem Durchmesser von 3-4 cm.
Die Teigbälle mit der Handfläche platt drücken und die Mitte jeweils 1 Teelöffel Azukibohnenpaste geben. Die Enden des Teiges nach oben falten und über der Paste zusammendrücken, so dass diese vom Teig umschlossen ist. Die Kugel mit der verschlossenen Seite nach unten auf das Backblech legen.

Manjus von Asien-Kulinarisch

Die oberen Hälften der Bälle mit Kondensmilch einpinseln und die Manjus für ca. 40 Minuten backen, bis sie leicht gebräunt sind.

Abkühlen lassen und genießen!

http://sugarprincess-juschka.blogspot.de/2015/11/the-sugarprincess-christmas-cookie-club.html
Lieber Florian, 
ein interessantes Rezept – ich bin seit langem sehr an japanischer Kultur interessiert – hauptsächlich wegen der hervorragenden Filmgeschichte, aber auch das japanische Essen finde ich sehr appetitlich und ansprechend und manchmal richtig spannend. Wolf und ich waren irgendwann einmal bei einem Japaner aus zum Essen, der in Japan ein Kugelfischexperte ist… Hier darf man diesen Fisch ja nicht servieren, aber in Japan ist es erlaubt. Wir hatten dort ein Menü ganz nach japanischer Tradition – es war äußerst interessant und manches hatte ich noch nie gegessen, geschweige denn zuvor gesehen… 
Liebe Leserinnen und Leser, 
bei Florian gibt es schon einige schöne asiatische Rezepte zu entdecken – schaut unbedingt einmal bei ihm vorbei! Und nun darf ich noch die Gewinner des gestrigen Nikolaus-Gewinnspiels bekannt geben: 
Eine Nürnberger Truhe von Lambertz hat gewonnen: 
Anna von siebäcktgern
Eine Weihnachtsbox von Keksliebe hat gewonnen: 
Susanne Schneider
Die fünf Exemplare der aktuellen Zeitschrift TortenZauber gehen an: 
Svenja Ober
Elena
Claudia Nieleböck
Madame Dessert
Fabi
Herzlichen Glückwunsch und viel Spaß mit euren Gewinnen!
Bitte schickt mir eure vollständigen Namen und Adressen innerhalb von drei Tagen (also bis zum 9.12.15) an juschka(ät)brand@web(punkt)de, damit sie an die Sponsoren weiter leiten kann.
Sollte sich jemand nach drei Tagen nicht gemeldet haben, werden die Gewinne erneut verlost.
Süße Grüße und euch eine schöne Woche!
Yushka

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