![Buchweizen-Apfel-Sonne: Rezept für ein leckeres Buchweizen-Apfel-Brot]()
Nov. 7, 2014
![Einkorn-Doppelkruste – Mischbrot backen aus Einkorn, Roggen, Weizen mit Kürbiskernen / Rezept]()
Nov. 6, 2014
Einkorn – ein Getreide aus einer anderen Welt. Es ist eine der ältesten Getreidearten. Selbst beim Ötzi wurden Einkörner gefunden… Ich hatte mir irgendwann vor einiger Zeit in einer Bio-Mühle mal ein Paket davon mitgenommen, um es zu testen, hatte mich...
![Mein Plädoyer für hausgemachten Blätterteig: Rezept für rote Mangoldquiche.]()
Okt. 22, 2014
Hier auf diesem Blog gibt es noch zwei weitere Postings zum Thema Blätterteigherstellung. Das eine ist eine Fotostrecke, die zeigt, wie ihr einen ausgezeichneten Blätterteig nach griechischer Art herstellen könnt. Und zwar in ziemlich kurzer Zeit. Das andere ist...
Okt. 20, 2014
Meine Kinder, Ritter Wolf und ich – eine Familie, eine verschworene Gemeinschaft. Wir gehen gerne zusammen spazieren, auf den Markt, in die Bibliothek, in den Wald zum Walnüsse oder Maroni sammeln, auf Geocaching-Tour, auf den Spielplatz oder ins Kino. Und wir...
Okt. 16, 2014
Please scroll down to read the English version. Täglich füttere ich meinen Sauerteig, der bei uns den Namen „Hermann“ trägt. Täglich warte ich, bis er sich schön wölbt und Blasen schlägt, um ihn dann liebevoll unserem Lieblings-Brotteig zuzugeben....