
Vegane Manner-Torte mit Manner-Sahne und Nuss-Nougat-Creme
Zutaten:
- 450 g Mehl
- 350 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 12 EL Albaöl oder mildes Rapsöl (ich empfehle Albaöl!)
- 500 ml Wasser (kein Sprudel!)
- 400 ml Schlagcreme, gekühlt
- 6 g Agartine (1 Tütchen)
- 100 ml Wasser
- 200 g Manner-Waffeln
- 200 g Nuss-Nougat-Creme
- 300 ml Schlagcreme, gekühlt
- 1 Päckchen Sahnefest
- etwas Zucker nach Belieben
- 150 bis 200 g Manner Schnitten
Zubereitung:
Vegane Manner-Torte mit Manner-Sahne und Nuss-Nougat-Creme
- Den Backofen auf 170°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Alle trockenen Zutaten vermischen.
- Öl und Wasser hinzufügen.
- Mit dem Rührbesen zu einem homogenen Teig verrühren – nur so lange, bis das Mehl vollständig verrührt ist.
- Eine Springform von 26 cm Durchmesser mit Backpapier auslegen und die Ränder leicht fetten.
- Den Teig hinein geben und 40 bis 45 Minuten backen.
- Stäbchenprobe machen.
- Den Boden nach dem Backen vollständig auskühlen lassen.
- Zwei Mal horizontal durchschneiden, so dass drei Böden entstehen.
- Die Agartine in das kalte Wasser einrühren.
- Das Wasser aufkochen und eine Minute sprudelnd und unter ständigem Rühren kochen lassen.
- Etwas abkühlen lassen.
- Die Schlagcreme steif schlagen.
- Nacheinander vier Esslöffel der Sahne unter die Agartine-Mischung rühren, dann den Rest einrühren.
- Die Manner-Schnitten zerbröseln und unterziehen.
- Den untersten Boden auf eine Tortenplatte legen und mit einem Tortenring umstellen.
- Darauf etwas von der Nuss-Nougat-Creme verstreichen.
- Die Hälfte der Manner-Creme darauf verteilen und glatt streichen.
- Den mittleren Boden auflegen.
- Wieder mit Nuss-Nougat-Creme bestreichen.
- Die andere Hälfte der Creme darauf geben und wiederum glatt verteilen.
- Den obersten Boden auflegen.
- Diesen mit dem Rest der Nuss-Nougat-Creme bestreichen und die Torte erst einmal eine Stunde mindestens kalt stellen.
- Die Schlagcreme mit dem Sahnefest und etwas Zucker steif schlagen.
- Einen Teil davon in einen Spritzbeutel mit Tülle geben.
- Die Torte aus dem Ring schneiden und ringsherum mit der Sahne einstreichen.
- Die Seiten mit zerbröselten Manner-Stückchen dekorieren.
- Tuffs aufspritzen und die Manner-Schnitten auf die Tuffs setzen.
- Die Torte möglichst am selben Tag servieren, da die Manner-Schnitten nach einem Tag im Kühlschrank nicht mehr ganz so knusprig sind (die Torte schmeckt trotzdem noch sehr gut, aber am besten ist sie ganz frisch!)
Ich wünsche euch ganz viel Freude beim Nachbacken – die Torte ist wirklich wunderbar lecker – und gutes Gelingen!
Süße Grüße,
Eure Yushka
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