Spekulatius-Kirsch-Torte mit Sahne – Rezept und Video von Sugarprincess | SCCC 2019 und Food-Adventskalender Türchen Nr. 18 | Gewinnspiel

Dieser Beitrag muss per Gesetz als Werbung gekennzeichnet werden, da ich auf andere Blogs und Youtube-Kanäle verlinke und Gewinne vorstelle!

Heute ist ein besonderer Türchentag – nicht nur, dass ich euch heute eine meiner Lieblings-Weihnachtstorten zeige, sondern ich öffne heute – erst ab 14 Uhr! – mit meinem Video das 18. Türchen des Foodadventskalenders 2019 auf Youtube! Bis dahin könnt ihr hier schon einmal das Rezept für die himmlische Spekulatiustorte mit Kirschen und Sahne lesen und ausdrucken und später zeige ich euch dann die Zubereitung auch auf Youtube!
Ich finde es toll, dass an dieser Stelle diese zwei traditionellen Kalender der Foodszene zusammen treffen und einen Berührungspunkt haben! Danke für die tolle Zusammenarbeit mit dir, liebe Annett von Annetts Backstübchen – du hast deinen Foodadventskalender wunderbar organisiert und es ist immer wieder schön daran teilnehmen zu dürfen.

Für diesen besonderen Türchentag sollte es ein ganz besonderes Rezept sein – es sollte etwas hermachen und gleichzeitig relativ einfach und schnell zubereitet sein… Diese super, super leckere Spekulatiustorte mit Kirschen und Sahne ist ein absoluter Traum nicht nur vom Geschmack, sondern auch von der Optik her und sie ist dabei auch noch sehr schnell hergerichtet, weil man den Boden nicht backen muss… Das Video zur Zubereitung seht ihr wie gesagt ab 14 Uhr – wer nicht warten kann, für den habe ich natürlich unten das Rezept schon einmal in Schriftform und zum Ausdrucken wie immer angehängt.

Bitte vergesst nicht, mir nach dem Video-Schauen einen Kommentar auch auf Sugarprincess Youtube zu hinterlassen – damit nehmt ihr dann nämlich auch an dem Gewinnspiel des Foodadventskalenders 2019 teil. Schickt mir auch gerne Fotos eurer nachgebackenen Torten auf meine Sugarpincess-Facebook-Fanseite und auf Sugarprincess-Instagram – darüber freue ich mich immer sehr und ab und zu veröffentliche ich die schönsten eurer Fotos auch in meinen Videos!

Ergibt: 12 bis 16 Stücke

Autor: Yushka – Sugarprincess

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Spekulatiustorte mit Kirschen und Sahne

Wunderschöne, super leckere Weihnachtstorte ohne Backen – ein Traum auf eurer Festtafel und dabei noch schnell und einfach gezaubert!

Arbeitszeit: 20 MinBackzeit: Total: 20 Min

Zutaten:

• 400 g Spekulatius (100 Gramm – 16 Stücke – für die Dekoration zurückbehalten)
• 150 g Butter
• 1 Glas Kirschen 
• 1 Glas Cranberries
• 4 EL Zucker
• 2 Päckchen roter Tortenguss 
• 500 ml Schlagsahne
• 2 EL Zucker
• 2 Päckchen Sahnesteif
• etwas Spekulatiusgewürz

Zubereitung:

Spekulatiustorte mit Kirschen und Sahne

1. 300 Gramm Spekulatius in der Küchenmaschine fein zerkleinern.
2. Die restlichen 100 Gramm bzw. 16 ganze Kekse für die Dekoration beiseite legen.
3. Die Butter zerlassen und mit den Spekulatiuskrümeln vermischen, bis eine feste Masse entstanden ist.
4. Einen Tortenring von 26 cm Durchmesser auf einen Tortenretter und eine darauf liegenden Tortenpappe setzen (oder eine Springform von 26 cm Durchmesser mit Backpapier belegen) und die Masse gleichmäßig darin als Boden fest drücken.
5. Den Boden eine halbe Stunde kalt stellen.
6. Zwischenzeitlich die Kirschen und die Cranberries durch ein Sieb abgießen und dabei den Saft auffangen.
7. Die Kirschen mit den Cranberries mischen und auf dem kalten Boden verteilen.
8. Die beiden Päckchen Tortenguss in 500 ml kalten Fruchtsaft einrühren und dann unter Rühren aufkochen. Dabei kann man Gewürz nach Wunsch hinzufügen.
9. Gleich nach dem Aufkochen gleichmäßig über dem Obst verteilen. 
10. Die Torte auskühlen lassen und dann in den Kühlschrank stellen, bis der Guss fest geworden ist.
11. Nun die Schlagsahne mit dem Zucker und dem Sahnesteif fest schlagen. Nach Belieben noch etwas Gewürz hinzufügen. 
12. Die Sahne bis auf einen kleinen Teil auf der Torte verteilen und glatt streichen. Die restliche Sahne in einen Spritzbeutel geben und die Torte mit 16 Rosetten oder Tuffs dekorieren.
13. Auf jede Rosette einen Spekulatius setzen.
14. Die Torte noch einmal gut kalt stellen und dann erst anschneiden – so lassen sich die Stücke schöner schneiden.
15. Gutes Gelingen und guten Appetit!

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