Wunderschöne Sommertage reihen sich hier im Kraichgau aneinander wie Perlen an
einer Kette – sonnig glänzend, nicht zu heiß, rundum ruhig und gelassen. Wir
gehen unseren täglichen Verrichtungen mit gleichmäßiger Energie nach – ab und
zu müssen die Kinder noch zur Schule, mal die Kleineren, mal die Größeren (das
ist in Corona-Zeiten etwas unübersichtlich bei so vielen Kindern, aber es
läuft trotzdem meistens glatt – irgendwie). Meine beiden ältesten Kinder sind
ja inzwischen auch stolze Studierende und meine mittlere Tochter steht kurz
vor dem “CoronAbi”…

Wir werden dieses Jahr wahrscheinlich nicht verreisen – das macht einfach zu
wenig Spaß, wenn man Maske tragen und ständig darauf achten muss, anderen
nicht zu nahe zu kommen. 

Statt dessen werkeln Wolf und ich ständig im Garten herum, denn wir haben eine
neue Leidenschaft entdeckt: Das Sammeln, Pflanzen und Bestimmen von
Heilkräutern, die man dann entweder als Tee, als Öl oder sogar als
traditionelles Räucherwerk verwenden kann. So vergehen unsere Tage entspannt
und angenehm , dabei aber mit immer neuen, interessanten, geradezu
begeisternden und an die tiefen, uralten Traditionen der Menschheit
anschließenden Entdeckungen.

Und nicht nur im Garten, auch in der Küche mache ich immer wieder neue
Entdeckungen – mal sensationell, mal ganz alltäglich und bodenständig.

So eine Entdeckung ist auch dieser fantastische Apfelmus-Schmandkuchen: So
wunderbar einfache, schnelle Rezepte, die uns am Kaffeetisch himmlisch
beglücken, sind die, die wir alle in unseren Rezeptbüchern brauchen! 

Meine geliebte Oma Annemarie, die mich jeden Tag spürbar und wie ein guter
Geist begleitet und leitet, hätte diesen Kuchen sicher gleich in ihr
Repertoire mit aufgenommen: Praktisch und bodenständig, freudig und
beglückend. So soll unser Leben sein.

Ihr werdet sehen, wie einfach dieses Rezept ist – es werden einfach alle
Zutaten in eine Schüssel gegeben und mit viel Liebe verrührt… das ist schon
die halbe Miete. Backen! Schlussendlich die Sahne schlagen, den Schmand
hinzugeben und das Ganze mit Zimtzucker bestreuen… was für ein Genuss! 

Der Belag ist natürlich völlig optional – wunderbar wäre auch eine Lage
Kirsch, Johannisbeer- oder Stachelbeerkompott, Pflaumenmus oder
Reineclaudenmus!

Wer mag, darf die Stücke gerne auch noch mit den passenden Früchten oder
Beeren dekorieren – Johannisbeeren machen sich zum Beispiel wunderbar auf
diesem himmlischen Kuchen!

Also – ein großartiges Grundrezept – probiert es aus und empfehlt es weiter: