Sfogliate Glassate – italienische Blätterteig-Plätzchen mit nur 4 Zutaten

Die Plätzchenzeit beginnt! Sobald die Tage kürzer werden, es draußen langsam kälter wird und wir uns auf die gemütliche Advents- und Weihnachtszeit freuen, zieht auch wieder dieser ganz besondere Duft von frisch gebackenem Gebäck durch unsere Küchen. Für mich gehört das Plätzchenbacken einfach zur Vorweihnachtszeit dazu. Und natürlich darf es neben den klassischen Vanillekipferln, Zimtsternen und Butterplätzchen auch immer mal etwas Neues auf dem bunten Plätzchenteller sein!

Heute habe ich deshalb eine ganz besondere italienische Köstlichkeit für Euch: Sfogliate Glassate – glasierte Blätterteig-Plätzchen aus Italien! Sie sind herrlich knusprig, fein blättrig, zart süß und bekommen durch eine dünne Schicht fruchtiger Erdbeermarmelade eine wunderbar aromatische Note. Das Besondere daran: Für diese kleinen Köstlichkeiten benötigt Ihr gerade einmal vier Zutaten!

Italienische Sfogliate Glassate – was steckt hinter diesem feinen Gebäck?

Die Sfogliate Glassate stammen aus Italien. Schon der Name verrät, worum es geht: „Sfogliate“ steht für das Blättrige, Schichtige des Gebäcks und „Glassate“ bedeutet glasiert. Es handelt sich also um ein feines, glasiertes Blätterteiggebäck, das mit seiner knusprigen Struktur und der süßen Glasur wunderbar zu Kaffee und Tee passt.

Die italienische Backtradition kennt viele solcher kleinen Köstlichkeiten, die zum Espresso, Cappuccino oder als süßer Begleiter am Nachmittag serviert werden. Gerade die Kombination aus buttrigem, knusprigem Blätterteig und einer feinen Zuckerglasur macht dieses Gebäck so besonders.

Und ich finde, es ist eine wunderbare Idee, einmal ein bisschen italienisches Flair auf unseren heimischen Adventsteller zu bringen!

Knuspriger Butter-Blätterteig, feine Eiweißglasur und fruchtige Erdbeermarmelade

Was ich an diesen Plätzchen besonders liebe, ist ihre unkomplizierte Zusammensetzung. Ein guter Butter-Blätterteig aus dem Kühlregal bildet die knusprige Grundlage. Beim Backen entfalten sich seine vielen feinen Schichten und sorgen für diesen herrlich blättrigen, zarten Biss.

Darauf kommt eine feine Glasur aus Puderzucker und Eiweiß, die den Plätzchen ihre typische süße Oberfläche verleiht. Sie ist angenehm zart und bildet einen schönen Kontrast zum knusprigen Blätterteig.

Das kleine geschmackliche Highlight ist aber die Erdbeermarmelade! Sie bringt eine fruchtige, leicht säuerliche Note ins Spiel, die wunderbar mit der Süße der Glasur und dem buttrigen Aroma des Blätterteigs harmoniert. So entsteht ein Gebäck, das keineswegs langweilig schmeckt, sondern mit wenigen Zutaten richtig viel Genuss bietet.

Blitzschnelle Weihnachtsplätzchen mit nur vier Zutaten

Gerade in der Adventszeit ist die To-do-Liste oft lang genug. Geschenke wollen besorgt, das Haus geschmückt und natürlich allerlei Leckereien für die Feiertage vorbereitet werden. Da kommen solche schnellen Plätzchenrezepte wie gerufen!

Für meine Sfogliate Glassate braucht Ihr nur vier Zutaten, und die Zubereitung ist wunderbar unkompliziert. Ihr müsst keinen aufwendigen Mürbeteig herstellen, keinen Teig stundenlang kühlen und auch keine komplizierten Ausstechformen bemühen.

Das macht diese italienischen Blätterteig-Plätzchen auch ideal, wenn sich spontan Besuch ankündigt oder Ihr noch eine kleine zusätzliche Köstlichkeit für Euren Weihnachtsteller sucht.

Mit ungefähr 32 Stück bekommt Ihr außerdem eine schöne Menge zusammen, die sich wunderbar zum Teilen eignet.

Mein YouTube-Video: So einfach gelingen die italienischen Blätterteig-Plätzchen!

Natürlich habe ich Euch auch wieder ein Video mitgebracht! Darin zeige ich Euch Schritt für Schritt, wie ich meine Sfogliate Glassate zubereite und wie aus nur vier einfachen Zutaten diese hübschen, knusprigen Köstlichkeiten entstehen.

Schaut mir beim Backen über die Schulter und lasst Euch inspirieren! Ihr werdet sehen: Diese Plätzchen sind wirklich blitzschnell gemacht und auch für Backanfänger bestens geeignet.

Ich wünsche Euch ganz viel Freude beim Anschauen, Nachbacken und Genießen! Und verratet mir gerne in den Kommentaren, ob Ihr die italienischen Sfogliate Glassate schon kennt oder ob sie in diesem Jahr zum ersten Mal auf Eurem Plätzchenteller landen.

Hol Dir eine leckere Tasse Kaffee oder Tee und mach es Dir gemütlich: Film ab!

Ein neues Highlight auf Eurem Plätzchenteller

Ich finde, gerade die Mischung macht einen schönen Plätzchenteller aus! Neben den traditionellen deutschen Weihnachtsplätzchen darf es ruhig auch einmal etwas aus anderen Ländern sein. Die italienischen Sfogliate Glassate sind dafür perfekt geeignet.

Sie schmecken ganz wunderbar zu einer Tasse Kaffee, einem Cappuccino oder einem duftenden Weihnachtstee. Auch auf einer festlichen Kaffeetafel machen sie sich richtig gut. Durch ihre feine Glasur sehen sie hübsch aus und sind einmal etwas anderes als die üblichen Weihnachtsklassiker.

Wenn Ihr also Lust habt, in diesem Jahr etwas Neues auszuprobieren, dann solltet Ihr Euch diese kleinen italienischen Blätterteig-Köstlichkeiten auf keinen Fall entgehen lassen!

Viel Spaß beim Nachbacken!

Probiert diese feinen italienischen Blätterteig-Plätzchen unbedingt aus! Ich bin gespannt, wie sie Euch schmecken. Vielleicht werden sie ja auch bei Euch zu einem neuen Liebling in der Advents- und Weihnachtszeit.

Wenn Ihr noch auf der Suche nach schönen Backutensilien und besonderen Backhelfern seid, schaut gerne in meinem SUGARPRINCESS SHOP vorbei. Dort findet Ihr alle meine Lieblingsprodukte und natürlich auch die wunderschöne SUGARPRINCESS-BACKLINIE, die sich gerade jetzt auch toll zum Verschenken eignet!

Und hier kommt wie immer auch das Rezept zum Nachlesen und zum Ausdrucken:

Meine lieben Sugars, mit diesem tollen Rezept wünsche ich Euch eine wunderschöne, genussvolle Plätzchenzeit!

Süße Grüße,
Eure Yushka 💕👸🏻⭐️