Lussekatter, Nusseknatter, Einback und zahlreiche andere Frühstücksbackwaren…

Nov 8, 2012

Nusseknatter
Lussekatter
Landbrot
Brötchen – einfach und gut
Einback

 Puh. Wo fange ich da an?

Gut. Diese runden Kätzchen da oben… das sind Lussekatter, schwedische Luciakatzen. Sie werden eigentlich nur zu Festtagen gebacken, weil das teure Gewürz Safran drin ist. Sie schmecken absolut himmlisch und meine Kinder haben sie vom ersten Moment an GELIEBT!!! Uneingeschränkte Nachbackempfehlung! Rezept HIER. Ich habe das Rezept lediglich in der Hinsicht abgewandelt, als ich nur die Hälfte der Hefe genommen habe und den Teig wie üblich über Nacht in den Kühlschrank gegeben habe.

Außerdem habe ich die süßen Schlingel mit Kondensmilch abgestrichen (Kondensmilch macht den schönsten Glanz und man muss nicht ständig Eiweiß verwerfen)…

Die lieben Nusseknatter von oben rechts heißen so, weil mein Jonathan sie so genannt hat… Das liegt wohl daran, dass sie ich sie heute früh, also einen  Tag nach den Lussekattern gebacken habe. Lag es da nicht sehr nahe, sie so zu taufen?
Sie bestehen aus Walnüssen, Haselnüssen, Hefe und einigen anderen schönen Zutaten. Besonders schön ist die Füllung: Schokolade, was sonst… Das Rezept für diese lieben Knatter findet Ihr HIER. Da heissen sie allerdings Nusshörnchen, aber ich finde Nusseknatter viiiiiiel schöner! Mein Sohn! Stolz… ich… bin…

Da ist er! Mit seiner Schwester Dorothea. Isser nich liiiieb? Und hier? Meine Dorothea stolz mit der Apfel-Torte, bei der sie die Herzchen ausstechen durfte – und die Ihr, liebe Leserinnen und Leser – immer noch nicht gewürdigt habt… Sauerei. Da macht man sich die Mühe… Haaach ja. Gut, sie ist kein Meisterwerk geworden! Kann man auch nicht jeden Tag – Meisterwerke backen! Hallo? Was denkt Ihr Euch denn? Ehrlich gesagt war ich mit dem Mürbeteig nicht zufrieden. Der war zu dick und nicht mürbe genug. Und das lag an meiner Ungeduld!!! Ich habe ihn nicht lange genug RUHEN lassen… (was ich bei Hefeteig nie versäume…).

So. Und dann sind da noch andere Fotos – da oben. Irgend so ein Brot und so einige Brötchen. Und das Einback… Das schaffe ich nicht mehr, darüber jetzt auch noch was zu schreiben! Was soll man denn da auch schreiben? Ist eben Brot. Brötchen sind’s. Und Einback. Lecker.
Ich muss Wäsche machen!!! Hallo??? Ich muss kochen! Ich muss irgendwas aufräumen! Plan machen für nächste Woche, was wir essen wollen… Plan fürs Wochenende. Da ist Fussball, Geburtstag, Sankt Martin und Joanna kommt vielleicht am Sonntag… Ach Du liebe Güte!
Also… Vertröst… Die anderen Links bringe ich noch, keine Sorge.
Und nun: Noch ein paar Bilder von meinen allerliebsten Schätzen der Welt für Euch:

Kussis aus meiner Küche…
Eure Yushka

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