Himbeeren und Vanillecreme – ich glaube, dieser Kombination kann niemand widerstehen! Diese fantastische Himbeertorte mit Vanillepudding-Schmand-Creme und knusprigem Mürbeteigboden wird Dich und Deine Gäste begeistern und verzaubern! Sie schmeckt nicht zu süß, der Mürbeteig ist schön knusprig und keksig lecker, die Creme zergeht vanillig auf der Zunge und obenauf schließt das Geschmackserlebnis ab mit der feinen Säure der Beeren… was soll ich sagen, liebe Sugars!?

Eigentlich ist diese Torte ja ein einfacher Kuchen, den ich seit Jahren auf dem Blog meiner Bloggerfreundin Yvonne von Experimente aus meiner Küche bewundere – lasst meine zusätzliche Dekoration obenauf einfach weg, wenn Ihr lieber einen schlichten Kuchen haben wollt. Ich habe Yvonnes Rezept nur ein ganz klein wenig verändert und für mich angepasst. Mit den dekorativen Sahnehäubchen und den frischen Himbeeren als Krönung obenauf kann die Torte auf jeder Party, auf jedem Geburtstag und sogar auf einer Hochzeit eine super Figur machen!

Der Kuchen ist ganz einfach und schnell zubereitet… und wer dann noch Lust hat, pimpt ihn einfach noch ein wenig auf und macht ihn zur Torte. Schmecken wird er in jeder Variante fantastisch. Und wie immer – allerdings vor den großen Ferien heute das letzte Mal – habe ich Euch zur Zubereitung ein Schritt-für-Schritt-Video mitgebracht. So kann Euch beim Backen nichts schief gehen und Ihr werdet begeistert sein… versprochen! Viel Spaß beim Video!

Na, meine Reaktion spricht doch wohl Bände, oder?! Während des Videoschnitts habe ich mir frecherweise selber auch noch ein Stück genehmigt… natürlich mit einem Espresso dazu. So ließ es sich wunderbar schneiden!

Anbei erhaltet Ihr wie immer auch die Version zum Nachlesen und zum Ausdrucken. Wer von Euch hat denn schon einen Sugarprincess-Ordner, wo alle Rezepte abgeheftet sind? Ich bin ja immer noch der Meinung, dass ein eigenes Backbuch toll wäre…. und werde auch immer wieder danach gefragt. Aber momentan – mit noch drei Kindern daheim… ist es schwierig dafür die Zeit zu finden. Aber das kommt irgendwann!

Ich wünsche Euch allen einen schönen Sommer und viel Freude beim Backen! Über den Sommer teile ich mit Euch gerne immer mal wieder auch Rezepte aus dem Archiv, die Ihr vielleicht noch nicht ausprobiert habt!

Wer mit uns mit reisen möchte, der darf uns gerne auf Facebook oder Instagram abonnieren – dort teile ich immer wieder schöne Impressionen von unseren Reisen.

Süße Grüße und bis September!

Eure Yushka 😘