Denn wir bereiten uns voller Vorfreude erstens auf Halloween vor – die dazu
gehörige
Halloween-Torte
habe ich Euch ja letzte Woche bereits auf Youtube und hier auf dem Blog
gezeigt – und zweitens auf eine Woche schönster Herbstferien! Hurra! 

Wir packen warme Klamotten und lecker Essen ein und dann geht’s los Richtung
Zugspitze! Denn wir wollen gute Luft, tolle Natur und schönste
Wanderererlebnisse vereinen und der Detti wird uns natürlich hinfahren und wir
werden wie immer auch drin wohnen… Hach, ist das genial!

Und damit das alles auch so klappt, wie wir uns das vorgestellt haben, musste
eben ein Blitzrezept mit Apfel und Nuss her – und siehe da, hier ist es!
Knusprige Walnüsse treffen auf säuerliche Herbstäpfel: Ein saftiger, super
schnell zusammengerührter Kuchen ist das – und die Glasur kann man auch
einfach weglassen und durch Puderzucker ersetzen. So easy!

Und all’ das kommt hier harmonisch vereint in diesem Gugelhupf mit geraspelten
Äpfeln und gehackten Walnüssen zusammen – also: Herz, was willst Du mehr?
Nichts wie ran ans herbstliche Backen und das gemütliche Vernaschen in einer
kleinen Familienrunde an einem goldenen Herbsttag! Und danach nichts wie raus
in die Natur und weiter Äpfel gesammelt, Nüsse, Kastanien und natürlich
Quitten, aus denen ich besonders gerne köstliche Torten und Kuchen, aber
auch herzhafte Gerichte zaubere! Denn der Herbst hat so viel Gutes zu bieten!

Schaut selbst – so wird dieser himmlisch saftige Gugelhupf gezaubert – so
einfach, leicht und schnell und so super lecker!

Na, habt Ihr Lust bekommen, in die Küche zu springen und zu backen? 

Ich werde beim nächsten Mal auf jeden Fall noch einen Esslöffel Kakao und
einen Esslöffel Milch hinzugeben – dann ist das Rezept für mich perfekt! Und
was denkt Ihr – Schokoglasur, nur Puderzucker oder tatsächlich
Haselnuss-Glasur mit Crunch? Ich finde, das alles hat seine Berechtigung und
werde alles der Reihe nach einmal ausprobieren. 

Nach unserem Herbsturlaub… oder vielleicht backe ich den Kuchen sogar im
Detti – dann natürlich im Omnia und auf Gas! Ich bin schon ganz hibbelig und
werde gleich loslegen mit Einpacken und Vorbereiten! Und natürlich nehmen wir
Euch auf
Instagram in den Stories
wieder mit und werden auch ein Video vom Urlaub für
meinen neuen Kanal SUGARPRINCESS REISEN UND VLOGS
mitbringen! Versprochen!

Doch jetzt erste einmal wie versprochen hier das Rezept für diesen
saftigen, herbstlichen Kuchen mit Apfel und Walnuss… druckt es Euch aus und
legt los! Und wie gesagt: Gerne mit etwas Back-Kakao oder mit einer Schokoglasur
oder aber super easy einfach nur mit Puderzucker bestäubt variieren. Alles ist
sehr fein und lecker!

Reicht für: 12 bis 16 Stücke

Autorin: Yushka – Sugarprincess

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Saftiger, blitzschneller Gugelhupf mit Apfel und Walnuss

Eine traumhaft herbstliche Komposition aus säuerlichen Äpfeln,
knackigen Walnüssen und leckerer Nuss- oder Schokoglasur!

Arbeitszeit: 15 MinutenBackzeit: 1 StundeGesamt: 1 Stunde & 15 Minuten

Zutaten

Für den Kuchen:

• 200 g weiche Butter 
• 180 g Zucker 
• 4 Eier (zimmerwarm)
• 1 Prise Salz 
• 2 TL Zimt 
• 100 g mittelfein gehackte Walnüsse (oder andere Nüsse oder
  Mandeln) 
• 500 g grob geraspelte Äpfel 
• 300 g Mehl 
• 1 Päckchen Backpulver

Für die Dekoration:

• Puderzucker oder 
• 300 g Schokoladen- oder Nussglasur 
• optional einige Nüsse zum Dekorieren

Zubereitung

Zubereitung des Kuchenteiges:

1. Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze oder 150°C Umluft
   vorheizen.
2. Eine Gugelhupf-Form von 22 cm Durchmesser gut fetten und
   bemehlen.
3. Alle Zutaten sollten Zimmertemperatur haben!
4. Die Butter mit dem Zucker sehr schaumig rühren. 
5. Nach und nach die Eier hinzu rühren.
6. Den Zimt, die Walnüsse, die geraspelten Äpfel und etwas Salz hinzugeben
   und unterheben.
7. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und auf die Masse
   sieben. Unterheben, bis das Mehl gerade eben vermischt ist.
   Nicht weiter rühren!
8. Den Kuchenteig in die Form geben und glatt streichen. Möglichst
   nicht kleckern, da der Gugel sonst gerne hängen bleibt.
9. Den Kuchen nun ca. 60 bis 80 Minuten bei 180°C Ober-/Unterhitze
   backen, bis er goldbraun ist und die Stäbchenprobe
   gelingt.
10. Nach dem Backen den Gugelhupf eine halbe Stunde bis eine Stunde
    in der Form auskühlen lassen. Dann erst stürzen und auf einem
    Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
11. Tipp: Wer es schokoladiger mag, gibt dem Teig noch 1 bis 2
    Esslöffel Backkakao, einen Esslöffel Milch und etwas mehr Zucker
    hinzu.

Dekoration:

1. Den ausgekühlten Gugelhupf nun nach Belieben entweder mit
   Haselnuss- oder Schokoglasur glasieren oder einfach mit
   Puderzucker bestäubt servieren!
2. Schmeckt toll und hält sich sehr lange frisch!
3. Gutes Gelingen und guten Appetit!

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wünscht Euch Eure 

Sugarprincess Yushka