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Thunfischsalat für Griechenland |
Thunfisch kaufe ich aus Angelrutenfischerei von den Malediven. Das ist hoffentlich ökologisch korrekt. Weiß man ja eigentlich nie.
Jedenfalls hab ich für die griechische Mannschaft, die heute gegen die der Elfenbeinküste antritt, zur Stärkung einen kräftigen, zitronig-kaperigen Thunfisch-Dill-Joghurt- Salat vorbereitet, der ein echter Renner bei den Kindern und meinem Ritter war. Sie haben sowohl die Pita-Brötchen, als auch den Salat mit größtem Vergnügen verputzt. Für den sommerlichen Fussballabend ist er heute auch schnell gemacht. Dazu ein paar Pita-Brötchen nach einem nur wenig verwandelten Rezept von Penne im Topf – Tooooor!
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So dekorativ wie eine Torte angerichtet… |
Thunfischsalat aus Korfu – Salata tonnos
Zutaten für vier Personen:
160 g Thunfisch (am besten schon in Oliven- oder Sonnenblumenöl, naturell geht aber auch)
1 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen
1 EL Kapern
etwa 100 g griechischer Sahnejoghurt
Salz und Pfeffer
1 TL Zitronensaft
1 EL gehackter Dill
Zitronenscheiben und schwarze Oliven zum Garnieren
Zubereitung:
Den Thunfisch mit dem Öl zerdrücken und zu einer Creme verrühren. Die Knoblauchzehen durch die Presse drücken und hinzugeben. Kapern und Dill fein hacken ( Thermomix: 20 Sekunden auf Stufe 8) und zusammen mit dem Sahnejoghurt mit der Thunfischcreme verrühren.
Alles mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft kraftvoll abschmecken und mit Zitronenscheiben, einigen Dillspitzen und Oliven dekoriert servieren.
Dazu schmeckt Pita-Brot ausgezeichnet.
Dies ist mein zweiter und letzter Beitrag zu Peters spannenden Event:
Danke für dieses so lecker und einfach klingende Rezept!
Und euch weiterhin alles erdenklich Gute! Sina
Hallo Yushka
das klingt wunderbar und ist ab sofort in die Event-Zusammenfassung eingebaut.
Auch Deinen Namen habe ich an anderer Stelle korrigiert 😉
Vielen Dank fürs mitmachen. Mit leckerem Gruß aus meinem Kochtopf
Peter
oooooh das klingt lecker und unkompliziert, das mache ich morgen für unser Mittagspausen-Vesper!
lieben gruß,
Silke
Liebe Yushka,
Ein feiner Salat, gefällt mir sehr gut 🙂
Herzliche Grüsse,
Sabine
Die kulinarische Beschwörung hat geholfen – nicht nur eins, sondern zwei Tore! 🙂 Gruß nochmals von Sina