Eins der einfachsten und dabei schönsten Rezepte unserer diesjährigen Weihnachtsbäckerei sind diese Schokostreifen, die ich mit Jakobs Hilfe mit Marzipan verziert habe. Er war begeistert dabei, die kleinen Herzchen, Sternchen und Monde auszustechen und liebevoll in die Schokolade zu drücken.
Das Rezept ist so simpel, daß es auch für erste Backversuche von Kindern sehr gut geeignet ist.
Schokolade, Mandeln, Marzipan. Viel mehr ist da nicht. Und trotzdem gehören diese schokoladigen Barren schon zu den beliebtesten Rezepten unserer Familie.

Schokostreifen mit Marzipan

(adaptiert aus Backen! Das Goldene von GU)

Zutaten für etwa 60 Stück:
250 g Zartbitterschokolade
250 g gemahlene Mandeln
100 g Mehl
250 g weiche Butter
125 g Zucker
6 Eier (Gr. M)
150 g Zartbitterkuvertüre
150 g Marzipan
etwas Puderzucker zum Ausrollen

Die Schokolade fein reiben und mit den gemahlenen Mandeln und dem Mehl mischen.
Den Ofen auf 170 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die weiche Butter mit dem Zucker schaumig rühren. Eier nacheinander unterrühren.
Die Mischung aus Schokolade, Mandeln und Mehl ebenfalls unterziehen.
Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und etwa 35 bis 40 Minuten in der Mitte des Ofens backen.
Noch heiß in 1,5 cm mal 4 cm lange Streifen schneiden.
Abkühlen lassen und dann mit der geschmolzenen Kuvertüre überziehen.
Aus dem auf etwas Puderzucker ausgerollten Marzipan verschiedene Motive ausstechen und die Streifen damit verzieren.

Die Streifen sind in einer gut schließenden Dose und gekühlt gut eine Woche haltbar.

Ein einfaches Rezept, wie gesagt. Kinderleicht. Nur ein paar schmale Kinderhände, die Marzipan ausstechen. Was ist das Wichtigste? Zeit mit unseren Kindern zu verbringen! Wer noch mehr Weihnachtsrezepte sucht, der sollte sich meine Weihnachtsbäckerei einmal ansehen – da habe ich soooo viele tolle Rezepte…

Ich wünsche euch viel Spaß beim Backen und viele schöne adventliche Stunden mit euren Kindern.

Süße Grüße,
Eure Yushka