Diese sehr leckere, hübsche Spaghettieis-Torte habe ich für meinen mittleren
Sohn Jakob zu seinem 16. Geburtstag zubereitet. Sie besteht aus einem
einfachen No-Bake-Keksboden oder wahlweise auch meinem Bsikuitboden, einer
super leckeren Vanille-Mascarpone-Creme und dem sehr fruchtigen, knallroten
Erdbeer-Spiegel obenauf. Ich habe die Torte für den Geburtstag dann noch mit
Sahnerosetten und Zucker-Smilies dekoriert, aber sie sieht auch ohne diese
zusätzliche Dekoration schon super aus und schmeckt gut gekühlt einfach großartig – genau
wie ein Spaghetti-Eis eben schmecken soll!

Genauso gut kann man aber auch einen einfachen Butterkeksboden aus 200 Gramm Butterkeksen und 100 Gramm zerlassener Butter herstellen (dann muss der Ofen nicht angeworfen werden), oder
auch sehr gerne eine Kombination aus Butterkeksboden und meinem Biskuitboden
nutzen. Beides schmeckt wunderbar und ist leicht und schnell zu realisieren.

Die Dekoration der Torte kann man je nach Anlass sehr einfach
variieren – für einen Jugendlichen bieten sich lustige Smilies an, aber
genauso gut kann man auch bunte Streusel, Perlen, Schokoherzen, oder
einfach nur weiße Schokoladenstückchen verwenden. Es gibt auch
Zuckerdekore mit den beliebten Disney-Figuren Elsa und Anna, mit Minions
und viele andere schöne Varianten. Ich bin gespannt, für wen und wie Ihr
die Torte dekorieren werdet! Wie ich sie zubereitet habe, zeige ich Euch
wie immer Schritt für Schritt in meinem neuen Video: 

Hat Euch das Video gefallen? Dann vergesst bitte nicht, mir auf
Sugarprincess Youtube
eine positive Bewertung dazulassen und mir einen netten Kommentar gerne
mit Tortenwunsch zu schreiben. 

Gerne dürft Ihr das Video auch mit Euren Freunden und mit der Familie
teilen und meinen Kanal weiter empfehlen. Das geht ganz einfach auf
Youtube über den Teilen-Button direkt unter dem Video! Ich freue mich
auch wie immer sehr auf Eure Fotos und bin gespannt, für wen Ihr diese
Torte backen werdet! 😍

Hier folgt nun auch endlich und wie immer das Rezept für Euch zum
Nachlesen und zum Ausdrucken. ich wünsche Euch ganz viel Freude beim
Nachbacken und gutes Gelingen!

Reicht für: 8 Stücke

Autor: Yushka – Sugarprincess

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Leckere Spaghetti-Eis-Torte mit frischen Erdbeeren und weißer Schokolade | Rezept und Video von Sugarprincess

🍧Super leckeres Törtchen mit Biskuit, Vanillecreme, Erdbeer-Topping und weißer Schokolade: Spaghetti-Eis in Tortenform! 🍧

Arbeitszeit: 25 MinutenBackzeit: 25 MinutenWartezeit: 6 StundenGesamt: 6 Stunden & 50 Minuten

Zutaten

Für den Biskuit (bitte am Vortag zubereiten und nur einen Boden verwenden):

• 3 Eier, Größe M
• 1 Prise Salz
• 80 g Feinzucker
• 1/2 EL Vanillezucker oder das Mark einer halben Vanilleschote
• 120 g Kuchenmehl* (einfaches Haushaltsmehl Type 405 geht natürlich auch)
• 1/2 TL Weinstein-Backpulver
• Tipp: Alternativ einen Krümelboden ohne Backen aus 200 g Butterkeksen und 100 g zerlassener Butter bereiten

Für die leckere Vanille-Creme:

• 200 ml Schlagsahne 
• 2 Päckchen Sahnefest 
• 250 g Quark (Halb- oder Vollfettstufe) 
• 250 g Mascarpone 
• 75 g Zucker 
• 1 EL Vanille-Extrakt 
• 1 TL Vanillepaste (optional: für die Pünktchen in der Creme) 
• 1 EL Zitronensaft und Schale einer halben Zitrone

Für Erdbeer-Spiegel und Dekoration:

• 250 g Erdbeeren (frisch oder tiefgekühlt – dann aufgetaut und abgetropft) 
• 30 g Zucker (gerne auch durch Erdbeersirup ersetzen) 
• 15 g Stärke 
• weiße Schokolade für die Raspel 
• Dekor nach Belieben mit Sahnehäubchen und passenden Streuseln oder Smilies, Konfetti, Herzen oder Figuren

Zubereitung

Für den Biskuitboden (bitte am Vortag zubereiten oder siehe Tipp):

1. Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Eine Backform von 20 cm Durchmesser am Boden fetten und mit Backpapier auslegen. Die Ränder nicht fetten, damit die Masse gut an den Wänden der Form hochklettern kann.
3. Die Eier trennen und die Eiweiß zusammen mit einer Prise Salz in die Rührschüssel der Küchenmaschine geben und steif schlagen.
4. Zucker und Vanillezucker hinzugeben und etwa 2 Minuten weiter schlagen, bis die Masse glänzt.
5. Die Küchenmaschine auf niedriger Geschwindigkeit laufen lassen und die Eigelbe nacheinander unterrühren.
6. Mehl und Backpulver vermischen, über die Eier-Zucker-Masse sieben und sanft unterheben.
7. Die Biskuitmasse glatt in der Form verstreichen und sofort backen. Beim Backvorgang die Tür des Ofens nicht öffnen!
8. Nach 20 bis 25 Minuten sollte der Boden fertig gebacken sein. Dafür die Stäbchenprobe machen. Zehn Minuten in der Form auf einem Kuchenrost abkühlen lassen, dann aus der Form nehmen und auf dem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
9. Der Biskuit lässt sich nach der Kühlung nahezu krümelfrei in drei Böden schneiden. Für dieses Rezept brauchen wir nur einen der Böden. Die restlichen Böden kann man problemlos einfrieren.
10. *Kuchenmehl ist ein feineres Mehl als das normale Mehl Type 405. In manchen Supermärkten bekommt man es – es steht dann “besonders geeignet fürs Backen von Kuchen und Torten” oder etwas in der Art auf der Verpackung. Man kann aber auch auf 250 g Mehl 2 EL Speisestärke mit dem Mehl vermischen – das ersetzt das Kuchenmehl recht gut.
11. Tipp: Wer die Torte ohne Backen zubereiten möchte, kann aus 200 g Butterkeksen oder Vollkorn-Butterkeksen plus 100 g zerlassener Butter einfach einen Keksboden anmischen.

Für die Vanille-Creme:

1. Die kalte Sahne mit dem Sahnefest nicht zu steif schlagen.
2. Die restlichen Zutaten für die Creme miteinander verrühren und die steif geschlagene Sahne unterheben.
3. Einen Tortenring um den ausgekühlten Boden stellen.
4. Die Creme auf dem Boden glatt streichen und die Torte für zwei Stunden in den Kühlschrank oder für eine Stunde in das Gefrierfach stellen.

Für das Erdbeer-Topping und die Dekoration:

1. Die Erdbeeren pürieren und mit dem Zucker und der in etwas Wasser angerührten Stärke aufkochen.
2. Das Topping etwas abkühlen lassen und dann auf die gekühlte Torte verteilen und glatt rütteln.
3. Die Torte sollte nun mindestens vier Stunden, besser über Nacht kalt stehen, damit sich alles gut festigt.
4. Am nächsten Tag die Torte aus dem Ring schneiden und mit Sahnerosetten, Dekor und weißen Schokolade-Zesten verzieren.
5. Sehr gut gekühlt servieren!

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Einen wunderschönen Sonntag Euch allen und süße Grüße!

Eure Yushka