Wunderschöne Sommertage liegen vor uns: Endlich ist es richtig schön sonnig
und heiß im Kraichgau! 

Da passt diese mega cremige, super leckere, schnelle und einfach Erdbeertorte
einfach perfekt, denn jetzt haben die heimischen Erdbeeren Saison und auch der
Holunder steht in voller Blüte!

Was könnte da erfrischender an einem gemütlichen Sonntag Nachmittag sein als
eine zauberhaft zitronige Erdbeertorte, für die man nicht einmal den Backofen
anstellen muss?!

Meine Familie war begeistert von diesem himmlisch cremigen Törtchen mit dem
knusprigen Boden aus Vollkornkeksen und Amarettini, zarter
Holunderblüten-Zitronen-Creme und fruchtig-süßem Belag aus frischen Erdbeeren
und Holundersirup-Guss!

Und wie auch Ihr diese sommerliche, spritzige Torte ganz einfach für Euch und
Eure Familien auf die Festtafel im sommerlichen Garten oder auf dem Balkon
oder auch für ein Picknick im Park zaubern könnt, das zeige ich Euch wie immer
Schritt für Schritt und mit allen Hinweisen auch für die Veganer unter Euch in
meinem neuen Video. Viel Spaß beim Zuschauen und beim Nachbacken!

Hat Euch das Video gefallen? Ich fand es so toll, wie Jakob es bei der
Verkostung mal wieder auf den Punkt gebracht hat, wie die Torte schmeckt!
Bitte hinterlasst uns gerne einen netten Kommentar, teilt das Video sehr gerne
auch mit Euren Familien und Freunden und in Euren Gruppen, damit wir bald auch
die 50.000 Follower-Mark knacken können! Wer den Kanal noch nicht abonniert hat, der kann das gerne hier auf Sugarprincess Youtube kostenlos tun.

Sagt bitte gerne allen Bescheid, dass die Sugarprincess-Community die netteste
und hilfbereiteste Community auf Youtube ist! Ich bekomme so viele tolle Kommentare und auch untereinander ist bei uns eine super harmonische und
freundliche Stimmung! Danke dafür, liebe Sugars! 💕

Viele von Euch haben mir schon zurück gemeldet, dass sie sich aufgrund meiner
Videos jetzt auch endlich daran trauen und es sogar ganz einfach für sie
geworden ist, mit Festigungsmitteln umzugehen. Das ist toll und für mich immer
das größte Lob! Ich freue mich sehr, dass neuerdings auch viele Männer sich
ans Backen wagen – und zwar anhand meiner Videos! 💕🥳

Reicht für: 16 Stücke

Autor: Yushka – Sugarprincess

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Leckere, schnelle Erdbeer-Holunderblüten-Torte ohne Backen 🍓😋

Traumhaft cremige, fruchtig-zitronige Erdbeertorte mit Holunderblüten-Sirup: Schnell gezaubert und unwiderstehlich erfrischend! 🍓

Arbeitszeit: 30 MinutenWartezeit: 4 StundenGesamt: 4 Stunden & 30 Minuten

Zutaten

Für den Keksboden:

• 100 g Vollkorn-Butterkekse 
• 100 g Amaretti 
• 120 g Butter 
• 50 g Zucker (ca. 4 EL)

Für die Füllung:

• 8 Blätter weiße Gelatine (oder entsprechend Agartine) 
• 2 Bio-Zitronen, Saft und Schale davon 
• 400 g Frischkäse 
• 400 g griechischer Joghurt 
• 200 ml Holunderblütensirup 
• 2 EL Vanillezucker 
• 400 g Schlagsahne 

Für den Belag:

• 500 g bis 750 g Erdbeeren (je nachdem, wie voll man die Torte belegen möchte) 
• 125 ml Holunderblüten-Sirup
• 125 ml Wasser oder roter Saft
• 1 Päckchen roter Tortenguss

Zubereitung

Zubereitung des Bodens:

1. Für den Krümelboden die Vollkorn-Butterkekse und die Amarettini fein zerkleinern.
2. Die Butter schmelzen und mit dem Zucker zu den Bröseln geben. Alles mit einem Spatel vermischen, bis ein krümeliger Teig entstanden ist. 
3. Diesen in eine Form (oder auf eine Servierplatte mit Tortenring) von 26 cm Durchmesser geben und gleichmäßig verteilen und andrücken. Am besten geht das zuerst mit einem Spatel, dann mit einer Palette.
4. Der Boden darf nun während der Zubereitung der Füllung kalt gestellt werden, damit er fest wird.

Zubereitung der Füllung:

1. Die Gelatine für fünf Minuten in kaltem Wasser einweichen, bis sie schön weich ist.
2. Die Zitrone heiß abspülen, Schale abreiben und auspressen.
3. Den Frischkäse, den griechischen Joghurt, den Holunderblütensiurp, den Vanillezucker, den Zitronensaft und die Schale in eine Schüssel geben und gut miteinander verrühren.
4. Die Gelatine ausdrücken und durch Erwärmen auflösen (in der Mikrowelle geht das in wenigen Sekunden) – wie im Video gezeigt. Nun muss die Temperatur der Gelatine an die der Creme angeglichen werden. Deswegen nun sechs Esslöffel der Creme unter Rühren zur aufgelösten Gelatine geben. 
5. Die angeglichene Gelatine wird nun wieder unter Rühren zur restlichen Creme gegeben und gut untergerührt. Die Creme darf nun etwas kalt stehen, damit sie angelieren kann (etwa 15 Minuten).
6. Die Sahne steif schlagen. Unter die angelierende Creme heben und die Creme nun auf den inzwischen gut gekühlten Boden gießen. Glätten und abgedeckt mindestens vier Stunden, besser über Nacht kalt stellen.

Fertigstellung der Torte:

1. Die Erdbeeren, waschen, trocknen, putzen und halbieren. 
2. Die Torte damit ringsherum belegen. 
3. Den Tortenguss mit dem kalten Wasser anrühren, Sirup hinzufügen und das Ganze kurz aufkochen lassen.
4. Die Erdbeeren damit bestreichen und anschließend den Guss über der ganzen Torte verteilen wie im Video gezeigt. 
5. Gut kühlen und dann aus der Form schneiden und servieren!
6. Gutes Gelingen und guten Appetit!

Hast du dieses Rezept nachgemacht?

Markiere mich mit @sugarprincessy auf Instagram und nutze den Hashtag #erdbeerholundertorte

Created using The Recipes Generator

Bleibt gesund!

Wir sehen und Dienstag oder Mittwoch wieder zu einem neuen Detti-Vlog (dieses
Mal aus Luxemburg)!

Süße Grüße, 

Eure Yushka