Ist das nicht ein tolles Rezept? Ein raffiniertes Backwerk, das optisch
wirklich einiges hermacht und köstlich sommerlich schmeckt! Ich kann mir
die Torte sehr gut auch in diversen fruchtigen Abwandlungen vorstellen und
bin sehr gespannt auf Eure Kreationen!

Wenn Euch das Video gefallen hat, vergesst bitte nicht, mir einen netten
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Reicht für: 7 bis 14 Stückchen

Autor: Yushka – Sugarprincess

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🍍Fruchtige Ananas-Hawaii-Torte mit dem BESTEN Obstboden, den ich kenne! 🍍

🍍Fruchtig-sommerliche Komposition mit feinstem Obstboden, cremig-zitroniger Füllung und fruchtig-frischem Topping! 🍍

Arbeitszeit: 30 MinutenBackzeit: 15 MinutenWartezeit: 8 StundenGesamt: 8 Stunden & 45 Minuten

Zutaten

Für den Obstboden (20 cm Durchmesser):

• 2 Eier (Größe M) 
• 60 g Mehl 
• 1/2 Backpulver 
• 1 Prise Salz 
• 50 g Zucker 
• 1 1/2 EL neutrales Öl 
• 1/2 EL Essig
• Tipp: Für eine Torte von 24 bis 26 cm Durchmesser bitte die doppelten Mengen verwenden!

Für die Pudding-Joghurt-Creme:

• 1/2 Päckchen Puddingpulver Zitrone (zur Not geht auch Vanille, zum Kochen für 250 ml Milch)
• 250 ml Milch
• 1 EL Zucker
• 1 kleine Dose Ananasringe im eigenen Saft (560 g Inhalt, Abtropfgewicht 350 g)
• 4 Blatt Gelatine
• 300 g Vanille-Joghurt
• 1 EL Zucker
• 1 EL Zitronensaft
• 300 g Sahne
• 1 1/2 Päckchen Vanillezucker

Für den Frucht-Götterspeise-Spiegel:

• 1/2 Päckchen Götterspeise Zitrone (für 250 ml Flüssigkeit)
• 1 kleine Dosen Fruchtcocktail (227 g Inhalt)
• restliche Ananas in kleinen Stücken

Zubereitung

Zubereitung des Obstbodens:

1. Die Springform am Boden fetten und ein Backpapier einspannen. Die Ränder nicht fetten.
2. Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze oder 170°C Umluft vorheizen.
3. Das Mehl mit dem Backpulver und einer Prise Salz vermischen.
4. Die Eier mit dem Zucker mit dem Mixer oder der Küchenmaschine sehr schaumig schlagen (das dauert ca. 10 bis 15 Minuten!).
5. Das Mehlgemisch darüber sieben und unterheben.
6. Öl und Essig ebenfalls unterheben und die Masse in die vorbereitete Form geben und glatt streichen.
7. Ungefähr 15 Minuten backen. Stäbchenprobe nicht vergessen!
8. Den Boden in der Form ca. 10 Minuten auskühlen lassen, aus der Form nehmen und dann auf einem Kuchengitter ganz auskühlen lassen.

Zubereitung der Pudding-Joghurt-Creme:

1. Den Pudding mit Milch und Zucker nach Packungsanweisung zubereiten und abkühlen lassen. 
2. Die Ananasringe abtropfen lassen und dabei den Saft auffangen.
3. Den abgekühlten Boden mit einem Tortenring umschließen.
4. Die halbierten Ananasringe ringsherum am Rand der Form auf den Boden aufstellen wie im Video gezeigt. Die restlichen Ringe in kleine Stückchen schneiden.
5. Die Gelatine in kaltem Wasser für fünf Minuten einweichen.
6. Den abgekühlten Pudding gut durchrühren und falls nötig durch ein Sieb streichen.
7. Den Joghurt mit Zucker und Zitronensaft verrühren und unter den rühren.
8. Die Gelatine ausdrücken und durch kurzes Erwärmen in der Mikrowelle oder auf dem Herd auflösen wie im Video gezeigt. 
9. Mit 3 bis 6 Esslöfflen von der Puddingcreme verrühren, bis die Temperatur der Gelatine an die der Creme angeglichen ist.
10. Nun die angerührte Gelatine unter die Creme rühren.
11. Die Sahne mit dem Vanillezucker steif schlagen und unter die Creme heben.
12. Die Creme auf den Boden füllen und glatt streichen. Nun muss die Torte eine Stunde in den Tiefkühler oder zwei Stunden in den Kühlschrank, bevor der Spiegel darauf gegeben werden kann.

Zubereitung des Frucht-Spiegels:

1. Das Götterspeise-Pulver mit 125 ml Ananassaft nach Packungsanweisung anrühren. Nach Belieben noch etwas Zucker hinzufügen. Abkühlen lassen.
2. Den Fruchtcocktail gut abtropfen lassen. Mit den restlichen Ananasstückchen mischen und auf der angezogenen Torte verteilen.
3. Die abgekühlte Götterspeise  über die Früchte gießen. Die Torte nun über Nacht kalt stellen.
4. Zum Servieren die Torte vorsichtig aus dem Ring entfernen und nach Wunsch noch zusätzlich mit gerösteten Mandelblättchen und Sahnedekor plus Ananasstückchen dekorieren.
5. Gutes Gelingen und guten Appetit!

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Eure Yushka