Neben den frischen Zutaten Gurke, Tomate und Salat benötigt ihr nur etwas Schafskäse, Hackfleisch und ein paar Gewürze. Nicht zu vergessen das Butterbrotpapier, um die Wraps einrollen zu können. Es geht aber zur Not auch ohne – wir haben sie einfach gerollt und gleich aus der Hand gegessen – ganz ohne Papier und das ging auch ganz gut. Ich glaube, dass ein mexikanisches Bier wunderbar dazu passen würde… und natürlich ein lauer Sommerabend mit Freunden oder mit der ganzen Familie im Garten oder auf dem Balkon. Also… Wisst ihr Bescheid.
Das Rezept könnt ihr wie immer über den Print Friendly Button unter diesem Posting auch ohne die Fotos ausdrucken.

Tortilla Wraps mit pikantem Rinderhack, Tomaten, Gurke und Schafskäse 

Zubereitung: 

Das Olivenöl in einer Pfanne heiß werden lassen und das Rinderhack darin krümelig anbraten. Die Knoblauchzehen schälen und fein gewürfelt hinzugeben. Das Ganze mit dem Salz, dem Kreuzkümmel und den Chiliflocken kräftig abschmecken.
Vom Feuer ziehen.
Die Strauchtomaten in Spalten schneiden und die Gurke längs vierteln und würfeln. Salat putzen und trocken schleudern.
Die Tortillas nach der Anweisung auf der Packung erhitzen und mit der sauren Sahne bestreichen.
Schwarzen Pfeffer darüber mahlen.
Mit dem Salat belegen und auf den Salat die Hackfleischfüllung, die Tomaten und die Gurken verteilen. Am Schluss den Schafskäse darüber krümeln und die Tortilla fest zusammenrollen. Mit einem Butterbrotpapier oder Pergament oder einfach einer Serviette umwickeln.
Mit einem kühlen mexikanischen Bier servieren.

Ich hoffe, dass ihr die Wraps nachbastelt – sie schmecken wirklich wunderbar und sind recht schnell gemacht. Für diejenigen, die die Fladen auch selber backen wollen, empfehle ich euch ein Rezept aus dem Wunderkessel, das ich zwar noch nicht selber ausprobiert habe, von dem ich aber denke, dass es sicher funktioniert: Tolle mexikanische Tortillas. Wer keinen Thermomix daheim hat, der kann es auch ebenso gut in einer anderen Küchenmaschine herstellen – dann einfach die Knetzeit mindestens verdoppeln. Ich wünsche euch gutes Gelingen – ich selber werde das Rezept am Wochenende ausprobieren und lasse euch dann wissen, ob es wirklich so gut ist, wie ich denke. Ich würde dabei die Butter durch Olivenöl ersetzen – das käme dem Original sicher näher.

So, und nun: Backt alle wie wild los, damit die Sonne endlich wieder hervorgelockt wird! Und wenn ihr eure Wraps bei mir auf der Facebook-Seite postet, freue ich mich!

Guten Appetit und gutes Gelingen,
süße Grüße,

Eure Yushka

Inspiration: Living at home Spezial No. 19