Und hier kommt wie immer für euch das Rezept zum Nachlesen und zum Ausdrucken. Ich wünsche euch gutes Gelingen!

Kaffee-Torte mit weißer Schokosahne/ Tiramisu-Torte
Zutaten:
- 1 Biskuit von Sugarprincess (26 cm Durchmesser)
- 140 g Zucker
- 850 g Schlagsahne
- 200 g weiße Kuvertüre
- 4 EL Instant-Espressopulver
- 6 EL Rum oder Kaffeelikör
- 4 Päckchen Sahnefest
- etwas Backkakao zum Überstäuben
Zubereitung:
Kaffee-Torte mit weißer Schokosahne/ Tiramisu-Torte
- Am Vortag den Biskuit backen und auskühlen lassen.
- Ebenfalls am Vortag vier Esslöffel Zucker mit 600 g Sahne erhitzen.
- Die Kuvertüre hacken, in die Sahne rühren und darin schmelzen lassen.
- Biskuit in Folie verpackt über Nacht kalt ruhen lassen.
- Schokoladensahne abgedeckt über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.
- Am nächsten Tag das Espressopulver mit 6 Esslöffeln Wasser, mit dem Rum und vier Esslöffeln Zucker glatt rühren.
- Den untersten Biskuitboden auf einem Tortenretter oder besser noch direkt auf der Tortenplatte mit einem Tortenring umstellen und ca. ein Drittel der Espresso-Mischung darauf verteilen.
- Die gekühlte weiße Schokoladensahne mit drei Päckchen Sahnefest gut aufschlagen.
- Die Hälfte der Schokosahne auf dem unteren Boden verteilen und glatt streichen.
- Den mittleren Biskuitboden darauf legen, sanft andrücken und mit einem weiteren Drittel der Espresso-Mischung beträufeln.
- Den restlichen Teil der Schokosahne darauf geben und glatt verstreichen.
- Den dritten Boden aufsetzen und wieder tränken.
- Die Torte möglichst zwei Stunden noch einmal kalt stellen – zur Not geht aber auch eine halbe Stunde im Gefrierfach.
- Den Rest der Sahne mit dem Sahnefest und restlichem Zucker nach Belieben aufschlagen und in einen Spritzbeutel mit großer Lochtülle füllen.
- Den Tortenring lösen und die Torte obenauf mit Sahnetupfen dekorieren.
- Mit dem Kakao bestäuben und gut gekühlt servieren.
- Gutes Gelingen und guten Appetit!
Euch allen einen schönen Sonntag und viel Freude beim Nachbacken.
Süße Grüße,
Eure Yushka
0 Comments