Aus meiner Küche schicke ich heute ein fröhliches vorweihnachtliches Hallihallo an Yushka. Ich freue mich ganz besonders, auch in diesem Jahr wieder beim Christmas Cookie Club von Sugarprincess dabei sein zu dürfen.
Zu meiner Person: Ich heiße Simone, komme aus dem schönen Heidelberg und blogge seit 2014 auf Delicious dishes around my kitchen. Dort findet Ihr viele süße Leckereien, aber auch herzhafte Gerichte. Ich bin mit Leidenschaft in der Küche und liebe es zu kochen und zu backen.
Honig-Walnuss- Kipferl mit Anis
Zutaten:
Für ca. 40 Stück
100 g Walnusskerne
6 TL Anissamen
185 g Mehl
50 g Zucker
1 Prise Salz
140 g kalte Butter in Würfel
35 g flüssiger Honig
1 Eigelb (Größe M)
6 EL Puderzucker
Zubereitung:
Die Walnüsse in eine Pfanne geben und ohne Fett anrösten, bis sie duften. Abkühlen lassen und in einem Mixer fein mahlen. Den Anis in einem Mörser mittelfein zerkleinern. Mehl, Zucker, Salz und drei Teelöffel Anis in einer Rührschüssel miteinander vermischen, die Butter in kleine Würfel dazugeben und die Zutaten zwischen den Fingern zu Streuseln zerreiben. Den Honig und das Eigelb hinzugeben und mit den Knethaken des Handrührgerätes kurz unterkneten. Dann den Teig aus der Schüssel nehmen und nochmals auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche kurz durchkneten und zu zwei langen Rollen formen. In Frischhaltefolie gewickelt 2-3 Stunden oder auch über Nacht im Kühlschrank kalt stellen.
Den Backofen auf 180 Grad (Ober- und Unterhitze) Umluft 160 Grad, vorheizen. Die Teigrollen portionsweise aus dem Kühlschrank nehmen und in je 20 Scheiben schneiden. Jedes Teigstück mit den Händen zuerst zu einer Kugel, dann zu einer etwa 5 cm langen, an den Enden spitz zulaufenden kleinen Rolle formen und auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen. Dabei die kleinen Rollen zu einem Hörnchen biegen.
Der zarte und fettreiche Plätzchenteig – wie der von Kipferln – muss immer gut gekühlt sein, damit sie gut formbar sind und beim Backen nicht verlaufen. Am besten vor dem Backen noch einmal kurz in den Kühlschrank stellen. Die Kipferln im Backofen etwa 10 Minuten backen (die Kipferln sollen hell bleiben).
Den Puderzucker mit dem Rest Anis mischen und in einen tiefen Teller geben. Die Kipferln vom Backblech nehmen und noch warm in der Puderzucker- Anismischung wälzen. Dabei vorsichtig arbeiten, da die Kipferln sehr mürbe sind und leicht kaputt gehen können. Die Kipferln auf einem Kuchengitter ganz abkühlen lassen.
Wo so wunderbares Gebäck präsentiert wird, da kann nur ein hervorragender Wein als Gewinn im heutigen Türchen auf euch warten. Von der Qualität und dem modernen Design des BREE Weins konnte ich mich ja bereits überzeugen, als ich den Riesling für meine Winzerpastete mit Riesling testen und genießen konnte. Inzwischen ist meine ganze Familie begeistert – meine Ältesten konnten da natürlich auch mal ein Schlückchen probieren und die kleineren Kinder waren total angetan vom Design der edlen Flaschen und durften immerhin mal dran riechen. Der Ritter hat den Wein natürlich auch getestet und gleich mal einen Karton für entspannte Abende zu zweit für uns nachbestellt…
Heute werde ich unter meinen Leserinnen und Lesern dieses tolle Mischpaket BREE Wein verlosen – uns zwar darf sich der Gewinner/ die Gewinnerin über je zwei Flaschen der folgenden drei wunderbaren BREE Weine freuen!!! Das moderne Design dieser Flaschen wurde 2009 mit dem red dot Design Award ausgezeichnet. Ich finde, das haben sie mehr als verdient – die Flaschen allein sind wahre Schmuckstücke und wenn man eine geleert hat, will man sie am liebsten aufbewahren…
Aktuelle Beiträge aus dem Netz und alles Wichtige über die wunderbaren BREE Weine könnt ihr auch auf der Facebook-Seite von BREE erfahren! Und nun wünsche ich euch allen viel Glück – verratet mit bitte in eurem Kommentar, ob ihr die feinen Kipferl nachbacken werdet und welchen der drei Weine ihre zu allererst probieren würdet!
Bis 23:59 Uhr ist der Lostopf wie immer geöffnet. Die Teilnahmebedingungen und eine Übersicht über alle Gewinne im Sugarprincess Christmas Cookie Club könnt ihr in der Ankündigung noch einmal nachlesen.
Den High Heel hat gewonnen: Dagmar
Das Werkzeug hat gewonnen: Silke H.
Das Einhorn hat gewonnen: Julia Ty
Herzlichen Glückwunsch, liebe Dagmar, liebe Silke H. und liebe Julia Ty!!! Bitte schickt mir innerhalb von drei Tagen eure vollständigen Namen und Adressen, damit die Gewinne auf die Reise gehen können!
Einen schönen Start in die neue Woche wünscht euch allen
Eure Yushka
Hi
ja weil sie lecker aussehen.Den Weißwein lg
jasminfee@gmx.de
Ich würde zuerst den pinot noir verköstigen.
Die Vanillekipferl sehen lecker aus. Ich habe dieses Jahr auch schon welche gebacken, aber ein Generationsrezept verwendet. Dabei werde ich wohl auch bleiben. 😀
Liebe Grüße
Chani
Die Kipferl sehen echt sehr lecker aus, da ich aber nur noch vegane Plätzchen backe, würde ich sie mit Agavendicksaft machen, das passt bestimmt auch sehr gut 🙂
Als erstes müsste der Pinot Noir verköstigt werden, jam.
Liebe Grüße, Sabine
Hi!
Mmhh deine Vanillekipferl sehen lecker aus! Ich weiß nicht ob ich es noch schaffe die zu backen��
Ich trinke keinen Alkohol und würde den Wein gerne verschenken! Vlg Tine
Bei mir gab es dieses Jahr Kürbiskern-Zitronen-Kipferl, die waren auch wirklich gut. Aber sind auch schon alle 😀 Vielleicht sollte ich nochmal nachbacken, damit ich heilig Abend auch ein paar dort habe für die Familie.
Der Bree seins agt mir schon allein optisch total zu, aber ich trinke auch sehr gerne 🙂
Liebe Grüße
Mary // Mary@April28.de
Die Vanillekipferl schauen herrlich aus.
Sieht sehr lecker aus, über den Wein würde ich mich freuen, Viele Grüsse Thorsten aus Schwetzingen
Thomas Trnka schreibt, herrlich
Da mein Mann keine Walnüsse mag, bleiben wir bei den klassischen Vanillekipferl. Morgen werden davon nochmal 2 Bleche voll gebacken. Probieren würden wir zuerst den Chardonnay!
Liebe Grüße
Für dieses Jahr bin ich ehrlich gesagt schon fertig mit der Kekse-Backerei, aber ich merke mir das Rezept auf jeden fall für nächstes Jahr 🙂 Ich würde als erstes den Pinot Noir probieren. Ganz liebe Grüße,
Myriam
Da ich ein großerMerlot-Fan bin,würde ich zuerst den roten "köpfen".
Wenn ich es noch schaffe werde ich die Kipferl noch nach backen,da unsere üblichen Vanillekipferl schon weg sind.
Liebe Grüße
Susi Woeste
Du hast das BREE Weinpaket gewonnen! Bitte schreib mir innerhalb von jetzt nur noch zwei Tagen deinen Namen und deine Adresse!
Hallo ,
tolle Verlosung . Vielen Dank .
Ich würde mich sehr freuen .
Ich würde als erstes Pinot Noir probieren.
margareta.gebhardt@gmx.de
Liebe Grüße Margareta
oh diese Kipferl sehen wirklich zum anbeißen aus!
Wir lieben Wein und würden als erstes mit dem Merlot starten.
LG, Simone
Oh wie Toll, freu mich total, Mail kommt:)
Ich liebe Walnüsse, allerdings hat Mama dieses Jahr schon Vanillekirpferl gemacht. Da ich nicht so gerne Alkohol trinke, wäre für sie auch der Wein.
Liebe Grüße!
Liebe Yushka,
da ich Kipferl sehr mag, werde ich die in jedem Fall einmal nachbacken – allerdings in einer für mich verträglichen Variante mit Mandeln.
Wenn ich den Wein gewinnen würde, würde ich den Chardonnay zuerst probieren, aber davon nur ein Schlückchen, da ich Alkohol auch nicht so gut vertrage. Aber ein bisschen geht immer… 😉
Liebe Grüße
Manuela
Hallo Yuschka,
die Walnuss-Honig-Kipferl mit Anis hören sich sehr lecker an. Vanillekipferl sind meine absoluten Weihnachtslieblinge und müssen jedes Jahr auf den Plätzchenteller. Diese Walnuss-Variante kommt definitiv nächstes Jahr auf den Tisch..
Von Bree würde ich zuerst den Rosé probieren.
Liebe Grüße Susi
Hallo Yuschka,
freue mich total über den Gewinn….Schoko High Heel. Adresse ist bereits per Mail an dich raus.
Lieben Gruß
Dagmar