Honig-Walnuss-Kipferl mit Anis von Delicious Dishes around my kitchen und BREE Wein zu gewinnen!

Dez 18, 2017

Honig-Walnuss-Kipferl mit Anis von Delicious Dishes around my kitchen

Aus meiner Küche schicke ich heute ein fröhliches vorweihnachtliches Hallihallo an Yushka. Ich freue mich ganz besonders, auch in diesem Jahr wieder beim Christmas Cookie Club von Sugarprincess dabei sein zu dürfen.
Zu meiner Person: Ich heiße Simone, komme aus dem schönen Heidelberg und blogge seit 2014 auf Delicious dishes around my kitchen. Dort findet Ihr viele süße Leckereien, aber auch herzhafte Gerichte. Ich bin mit Leidenschaft in der Küche und liebe es zu kochen und zu backen.

Honig-Walnuss-Kipferl mit Anis von Delicious Dishes around my kitchen
Für Yushka und ihr tolles Blog-Event habe ich in diesem Jahr Leckereien für die Plätzchendose mitgebracht: Feine Honig-Walnuss-Kipferl. Die Kipferl sind so zart-mürbe, sie zergehen einem auf der Zunge, der süße Geschmack vom Honig und ein Hauch von Anis geben dem Gebäck ihre besondere Note. Hier ist auch schon das Rezept:

Honig-Walnuss-Kipferl mit Anis von Delicious Dishes around my kitchen

Honig-Walnuss- Kipferl mit Anis

Zutaten: 
Für ca. 40 Stück
100 g Walnusskerne
6 TL Anissamen
185 g Mehl
50 g Zucker
1 Prise Salz
140 g kalte Butter in Würfel
35 g flüssiger Honig
1 Eigelb (Größe M)
6 EL Puderzucker

Honig-Walnuss-Kipferl mit Anis von Delicious Dishes around my kitchen

Zubereitung:

Die Walnüsse in eine Pfanne geben und ohne Fett anrösten, bis sie duften. Abkühlen lassen und in einem Mixer fein mahlen. Den Anis in einem Mörser mittelfein zerkleinern. Mehl, Zucker, Salz und drei Teelöffel Anis in einer Rührschüssel miteinander vermischen, die Butter in kleine Würfel dazugeben und die Zutaten zwischen den Fingern zu Streuseln zerreiben. Den Honig und das Eigelb hinzugeben und mit den Knethaken des Handrührgerätes kurz unterkneten. Dann den Teig aus der Schüssel nehmen und nochmals auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche kurz durchkneten und zu zwei langen Rollen formen. In Frischhaltefolie gewickelt 2-3 Stunden oder auch über Nacht im Kühlschrank kalt stellen.
Den Backofen auf 180 Grad (Ober- und Unterhitze) Umluft 160 Grad, vorheizen. Die Teigrollen portionsweise aus dem Kühlschrank nehmen und in je 20 Scheiben schneiden. Jedes Teigstück mit den Händen zuerst zu einer Kugel, dann zu einer etwa 5 cm langen, an den Enden spitz zulaufenden kleinen Rolle formen und auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen. Dabei die kleinen Rollen zu einem Hörnchen biegen.
Der zarte und fettreiche Plätzchenteig – wie der von Kipferln – muss immer gut gekühlt sein, damit sie gut formbar sind und beim Backen nicht verlaufen. Am besten vor dem Backen noch einmal kurz in den Kühlschrank stellen. Die Kipferln im Backofen etwa 10 Minuten backen (die Kipferln sollen hell bleiben).
Den Puderzucker mit dem Rest Anis mischen und in einen tiefen Teller geben. Die Kipferln vom Backblech nehmen und noch warm in der Puderzucker- Anismischung wälzen. Dabei vorsichtig arbeiten, da die Kipferln sehr mürbe sind und leicht kaputt gehen können. Die Kipferln auf einem Kuchengitter ganz abkühlen lassen.

Honig-Walnuss-Kipferl mit Anis für den Sugarprincess Christmas Cookie Club 2017

Wo so wunderbares Gebäck präsentiert wird, da kann nur ein hervorragender Wein als Gewinn im heutigen Türchen auf euch warten. Von der Qualität und dem modernen Design des BREE Weins konnte ich mich ja bereits überzeugen, als ich den Riesling für meine Winzerpastete mit Riesling testen und genießen konnte. Inzwischen ist meine ganze Familie begeistert – meine Ältesten konnten da natürlich auch mal ein Schlückchen probieren und die kleineren Kinder waren total angetan vom Design der edlen Flaschen und durften immerhin mal dran riechen. Der Ritter hat den Wein natürlich auch getestet und gleich mal einen Karton für entspannte Abende zu zweit für uns nachbestellt…

Heute werde ich unter meinen Leserinnen und Lesern dieses tolle Mischpaket BREE Wein verlosen – uns zwar darf sich der Gewinner/ die Gewinnerin über je zwei Flaschen der folgenden drei wunderbaren BREE Weine freuen!!! Das moderne Design dieser Flaschen wurde 2009 mit dem red dot Design Award ausgezeichnet. Ich finde, das haben sie mehr als verdient – die Flaschen allein sind wahre Schmuckstücke und wenn man eine geleert hat, will man sie am liebsten aufbewahren…


BREE ChradonnayBREE Pinot NoirBREE Merlot

Aktuelle Beiträge aus dem Netz und alles Wichtige über die wunderbaren BREE Weine könnt ihr auch auf der Facebook-Seite von BREE erfahren! Und nun wünsche ich euch allen viel Glück – verratet mit bitte in eurem Kommentar, ob ihr die feinen Kipferl nachbacken werdet und welchen der drei Weine ihre zu allererst probieren würdet! 
Bis 23:59 Uhr ist der Lostopf wie immer geöffnet. Die Teilnahmebedingungen und eine Übersicht über alle Gewinne im Sugarprincess Christmas Cookie Club könnt ihr in der Ankündigung noch einmal nachlesen.

Den High Heel hat gewonnen: Dagmar
Das Werkzeug hat gewonnen: Silke H.
Das Einhorn hat gewonnen: Julia Ty

Herzlichen Glückwunsch, liebe Dagmar, liebe Silke H. und liebe Julia Ty!!! Bitte schickt mir innerhalb von drei Tagen eure vollständigen Namen und Adressen, damit die Gewinne auf die Reise gehen können!

Einen schönen Start in die neue Woche wünscht euch allen
Eure Yushka

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