Hallo ihr Lieben,
ich freue mich sehr, dass ich bereits zum zweiten Mal bei Yushka zu Gast sein darf. Mein Name ist Verena und ich blogge auf Sweets & Lifestyle. Auf meinem Blog schreibe, backe, und koche ich – wie der Name aber schon erahnen lässt, gibt es vor allem Süßes in unterschiedlichster Form bei mir.
Nun endlich zu dem, warum ich denn überhaupt hier schreiben darf. Für den Christmas Cookie Club habe ich Yushka kleine Leckereien in Form von Eierlikör-Kugeln gemacht. Die kleinen Dinger schmelzen direkt auf der Zunge und man kann nicht genug von ihnen bekommen. Und das beste daran ist, man kann immer wieder schnell für Nachschub sorgen.
Eierlikörkugeln
(Rezept für ca. 25 Stück)
125 g Kokosraspeln
120 ml Eierlikör
50 g Butter
220 g weiße Schokolade
70 g Kokosraspeln zum Wälzen
Kokosrapseln und Eierlikör in eine Schüssel geben und gut vermengen.
Butter und Schokolade vorsichtig schmelzen lassen.
Die zerschmolzene Butter-Schokolade-Mischung zu der Kokos-Eierlikör-Mischung geben und miteinander verrühren.
Für einige Stunden (am besten über Nacht) in den Kühlschrank stellen.
Rund 15 Minuten vor der Verarbeitung die Schüssel aus dem Kühlschrank nehmen.
Mithilfe eines Kaffeelöffels keine Stücke von der Masse wegnehmen und Kugeln formen.
Kokosraspeln in eine tiefe Schüssel füllen.
Die Kugeln in den Kokosraspeln walzen und anschließend in Papierförmchen setzen.
An einem kühlen Ort aufbewahren.
Ich hoffe ihr seid genauso angetan von den Eierlikör-Kugeln wie ich.
Vielen Dank liebe Yushka für die Einladung zu deinem tollen Event.
Habt eine schöne Adventzeit!
Liebe Grüße,
Verena
Liebe Verena, toll, dass du wieder dabei warst! Vielen Dank für diese Schneekugeln, die bestimmt super köstlich schmecken – ich glaub, ich werde sie für meinen Ritter machen – wir haben nämlich morgen Jubiläum und er liebt Kokos…
Liebe Leserinnen und Leser,
schaut unbedingt auch mal bei Verena auf Sweets & Lifestyle vorbei – dort gibt es himmlische Rezepte… ich sage nur Quittentarte…
Und bleibt gespannt, was sich im zehnten Türchen versteckt – denkt daran, dass immer noch tolle Gewinne auf euch alle warten!
Einen wunderschönen Tag und süße Grüße,
Eure Yushka
Mmmm, sehe die gut aus-
Einfach zu machen und dürfen auf keinem Adventsteller fehlen. Schönes rezept, danke dafür.
Liebe Grüße und eine schöne Adventswoche
Ingrid
Schön und schnell gemacht…. ich sollte doch auch mal wieder!
Die sehen verdammt lecker aus!
LG Sandra
Das hört sich schnell und lecker an! Genau das richtige zum Verschenken! Danke für das tolle Rezept
Lg
Claudia
Muss ich unbedingt ausprobieren. 😋😋
Danke
Susanne
Ich bin begeistert wie schnell und einfach die kleinen Kügelchen sind… tolle Idee, vielen Dank und ganz liebe Grüße
Lecker – ich habe eine zeitlang oft Eierlikörkuchen gebacken – aber diese Kügelchen sehen auch wirklich fantastisch aus!
Liebe Grüße, Anna-Karina